La Bretonne Pie Noir est une vache que je trouve vive d’esprit  : ça peut paraître accessoire, mais je ne voulais pas d’une vache « robotisée ». Les bêtes sont en plein air intégral, les vêlages sont groupés au printemps. Pendant l’installation, planifier large, ne pas avoir de timing trop serré !

Nous nous sommes installés en janvier 2011, sur une ferme de 42ha (17ha prairies permanentes, 2ha de bois, 2ha de cour, bâtiments et chemins).

« Sur une île, en plein air intégral, il faut des races rustiques ! Il est essentiel d’avoir de l’expérience avant de s’installer … On est parti de rien sur des terres en friche : avant de produire et vendre correctement, il faut des réserves financières …”