La Bretonne Pie Noir est une race mixte, reconnue officiellement par le Ministère comme telle depuis 2016. Elle est d’ailleurs à présent éligible à l’Aide aux Bovins Allaitants (ABA).
La viande a été reconnue comme particulièrement tendre, juteuse et savoureuse, et excellente du point de vue nutritionnel. Découvrez les résultats de cette étude
Les petites carcasses, peu valorisées en circuit long, sont un atout pour la vente directe. Les poids de carcasses varient de 200kg à 300kg pour le bœuf.
Les producteurs fournissent actuellement de la viande sous différentes formes :
- veau de lait
- broutard
- boeuf
La viande est vendue fraîche, découpée en morceaux et conditionnée sous vide et vendue en caissettes de 5kg ou 10kg.
La qualité d’excellence de la viande de race bretonne Pie Noir a été démontrée par une étude de chercheurs entre 2017 et 2020 : consulter les résultats de cette étude.
